Le gâteau Princesse !

Une petite présentation du fameux moule s’impose !
Il s’agit donc d’un moule en forme de cuve, équipé d’un tube conducteur de chaleur !!
Formidable invention qui mérite d’être mentionnée car elle a l’avantage non négligeable de permettre une cuisson uniforme du gâteau … car ne l’oublions pas, cuire une aussi grande masse de pâte dans un si petit volume, n’est pas une mince affaire !

Pour remplir ce moule, il m’a fallu l’équivalent de 2.5 doses de ma génoise.

J’ai choisi d’en faire la moitié au chocolat et l’autre nature pour faire un jolie marbré !

Et voilà le résultat après démoulage!
Biensur, il a fallu découper le dessus pour que le gâteau puisse reposer bien à plat une fois retourné.
Vous l’avez compris, il s’agit de la robe évidement ou plus exactement de la jupe :p

Pendant que la jupe refroidissait gentiment, j’ai pu m’atteler à la préparation de la pâtes à sucre et du glaçage crémeux.

Pour la pâte à sucre, vous trouverez la recette ici;
à vous d’y ajouter les couleurs à votre convenance. Ici bien entendu, c’était du rose et du violet …. l’avantage avec la pâte à sucre, c’est que c’est comme la peinture, les couleurs se mélangent très bien. Donc pour faire du violet, il m’a juste fallu rajouter un peu de bleu à ma pâte rose 😀

Pour le glaçage crémeux, vous trouverez la recette ici;
Comme la pâte à sucre, vous pouvez y ajouter des colorants mais aussi des arômes pour le parfumer.
Ici, je n’ai pas mis de colorant mais j’y ai ajouté une petite dose de vanille, parce que c’est bon la vanille !! :p
le glaçage vous servira à faire différents éléments de décoration de la robe … ici, je m’en suis servi pour faire une traine et pour border le bas de la robe et le décolleté 🙂
C’est un élément très appréciable aussi pour la camouflage des petits défauts comme nous le verrons plus tard ! lol 😉

Mise en place de la jupe : n’oubliez surtout pas de saupoudrer généreusement votre plan de travail avant d’étaler votre pâte à sucre.
Une fois étalée (ne la faite pas trop fine, sinon, elle risque de se casser à la manipulation), utilisez votre rouleau à pâtisserie pour soulever la pâte et la placer sur votre gâteau. Pour cela, posez votre rouleau sur un bord, et rabattez y la pâte doucement; soulevez votre rouleau avec la pâte dessus et allez la positionner sur votre gâteau.
Ha oui, je vous conseil de badigeonner votre gâteau soit de glaçage royale, soit de chocolat (ou d’une autre pâte de votre choix) avant de poser la pâte à sucre; cela permettra à la pâte de bien adhérer au gâteau.

Et voilà !!
La pâte est posée et bien collée 🙂
Pour le côté technique : une fois que vous avez déposé votre pâte sur le gâteau à l’aide du rouleau, lissez là avec vos mains.
Il va forcement rester une chute sur le côté …. essayer de n’en faire qu’une, ce sera plus facile à camoufler, sous la traine de la robe par exemple.
Donc, appuyer fermement sur la pâte pour la faire adhérer au gâteau et pincez le surplus pour pouvoir le découper avec un petit couteau.
Il ne vous reste plus qu’à souder la partie découpée avec un peu d’eau.
Ne vous inquiétez pas, si vous n’arrivez pas à souder correctement les bords de la découpe, vous pourrez la camoufler d’une manière ou d’une autre 😉
(Je suis pas sur d’être très claire, alors je ferais un autre post, spécial « technique de pose de pâte à sucre » 😉

La décoration :
Bon, alors là on passe aux choses sérieuses et surtout à l’explosion de votre créativité !! 😀
Pou commencer, il faut planter le buste de la poupée, préalablement habillée biensur (la poupée seins nus, on la réserve aux grands !! 😉 )

En ce qui me concerne, ma créativité (et les besoins de camouflage ! hihi) m’a dicté la marche à suivre !! 🙂
J’ai donc utilisé mes petits emportes pièces en forme de fleur pour faire une ceinture à ma princesse, et ainsi camoufler la jointure entre le buste et la jupe.
je me suis ensuite servi du glaçage royale pour faire un ourlet à la jupe, une traine et un contour de décolleté, ce qui biensur a eu l’avantage de camoufler les découpes du bas de la robe et la jointure des bords de la jupe, tout en faisant un très jolie effet de froufrou !! 😀
Il ne me restait plus qu’à coller quelques fleurs par ci par là et à marquer le nom de ma choupette !! 🙂

Et voilà le travail, y’a plus qu’à déguster !!
Un dernier petit conseil en passant : vous pouvez couper votre gâteau en deux ou trois pour y mettre un peu de crème (chocolat ou autre) afin que la génoise ne soit pas trop sèche ! 😉